Daal är en sydindisk linsgryta kryddad med kanel, kardemumma, gurkmeja, chili, ingefära, lime och vitlök. Det finns ungefär lika många sätt att göra daal på som det finns indier men detta recept tycker jag blir väldigt bra. Till grytan gör…
När kantarellerna kommer vet man att sommaren är på väg mot sitt slut. Men det gör inte så mycket när man tänker på alla fantastiska rotfrukter, svampar och andra grönsaker som nu finns att tillgå här i Sverige. Detta blev…
Det blir nästan inte somrigare än så här. Helstekt makrill på en bädd av färsk spenat och rödlök med nypotatis (som Lina odlat på Åland) och en kall citronsås. Så galet gott! Ingredienser, 1 pers 1 makrill, rensad (be de…
Fiskgratäng är en sån maträtt som jag gör alldeles för sällan. Det är inte särskilt svårt och blir jättegott. Speciellt enkelt blir det om man råkar ha potatismos över från dagen före.. Naturligtvis går det att använda vilken fisk som…
Jag har varit sugen på schnitzel länge, så ikväll fick det bli en wienerschnitzel, dvs. schnitzel gjord på kalv. Det går precis lika bra att följa nedanstående recept med fläskkött också, det är också jättegott. Det jag gillar med schnitzel…
Alltså, detta är nog det godaste jag någonsin lagat. Lammet var perfekt och fick en fantastiskt smak från dijonsenap, rosmarin, oregano, persilja och vitlök. Till detta åt jag en risotto, som blev helt perfekt den med. Jag måste förresten göra…
Att baconlinda fläskfilén är ett smidigt sätt att ge smak och fett åt en ganska mager köttbit. Sannolikheten att köttet torkar ut blir också mindre. Jag har dessutom blivit såld på att slänga ner kryddorna i en mortel och slå…
Att rotselleri är gott vet jag, men att det kunde bli SÅ gott som biffar var jag helt ovetande om. Panerade och knaperstekta skivor av rotselleri tillsammans med en fantastisk liten tomatsås och svampfräs med sherry i. Smakerna passade perfekt…
Detta var så gott så att vi inte hann fotografera maten.. Däremot var jag tvungen att skriva upp receptet då det är helt egenkomponerat. Det tar lite tid att göra (som alltid med fläskkarré), men du kommer inte bli besviken.…
Detta är en ganska snabb kycklingrätt som passar perfekt en vardagskväll när man råkar ha lite vermouth ståendes på barhyllan. Vermouth är ett starkvin kryddat med bland annat malört som ger en ganska speciell smak. De flesta tänker nog på…
