Receptet kommer från boken “Svensk Husmanskost” av Tore Wretman. Jag har ändrat några små saker och angivit några mått jämfört med originalreceptet. Men detta är överlägset det bästa receptet på ärtsoppa jag använt. Ingredienser 5 dl torkade gula ärter 2.5…
Ingredienser 1 gul lök, hackad 1 gul paprika, hackad 1 röd paprika, hackad 2-3 selleristjälkar, hackade 4-5 vitlöksklyftor 200-400 g chorizo, i skivor (beroende på vad du vill/har, jag hade 360 g sist, det blev lagom) 2-3 tsk rökt paprikapulver…
Ingredienser 1.5 kg urbenad kotlettrad med svål (gärna biten längst fram på grisen, närmst karrén, om du får välja) Grovt salt (OBS inte flingsalt) Svartpeppar 1-2 morötter, halverade 1-2 gula lökar, i klyftor Lagerblad, 5-10 st Utförande Sätt ugnen på…
Ingredienser 2 aubergine, skivade 500-600 g nötfärs (alt. Anammas formbara färs, blir superbra) 2 gula lökar, finhackade 3 vitlöksklyftor, finhackade 1-2 tsk sambal oelek 1-2 tsk spiskummin 1 msk oregano 2 tsk paprikapulver 1 buljongtärning 3 msk tomatpuré ca 2…
Isterband är en av mina favoritkorvar. Tänk på att köpa några goda, riktiga, småländska isterband som gärna får kosta lite mer än de billigaste. Det är ganska stor skillnad nämligen. Ingredienser 10-12 potatisar 2 msk smör 2 msk vetemjöl 2…
Recept från boken Svensk Husmanskost av Tore Wretman. Ingredienser ett halvt vitkålshuvud 150 g oxfärs 150 g fläskfärs 1.5 dl mjölk (till färsen) 2 ägg 1 gul lök 0.5 dl risgryn 1.5 dl mjölk (till risgrynen) Salt och vitpeppar Smör…
Ingredrienser 1 fläskfilé 1 paket smördeg 1 paket Philadelphiaost 1 vitlöksklyfta Salt och peppar Pepparsås 1 liten gul lök, finhackad Brandy (kanske några matskedar, eller något) 1-2 dl öl 1-2 msk kalvfond 1 msk ljus soja ca 2 dl grädde…
En mycket god och lagom stark rub som passar sjukt bra till fläskkarré (på bilden ovan) och kycklingspett Ingredienser 2 msk svartpepparkorn 4 tsk paprikapulver 4 tsk vitlöksoulver 4 tsk salt 2 tsk torkad timjan 2 tsk tirkad oregano 2…
Jag lägger mest upp denna bild för att komma ihåg kombinationen och uppläggningen. Detta blev nämligen en av de bästa råbiffar jag gjort.
Hel kyckling är den perfekta söndagsmaten. Den sköter sig till största delen själv men tar ganska lång tid på sig. Detta recept har jag hittat i en av Gordon Ramsays kokböcker och det blev helt fantastiskt gott. Fyllningen med chorizo och bönor…
