Senapssill
Att lägga in sill själv är både gott och roligt. Den här senapssillen blir sjukt bra! Gör den och njut. Ingredienser 400 g inlagd sill (t.ex. 5-minuterssill) 2 msk senap, vanlig typ slotts original 1 msk dijonsenap 1 msk grov…
Kategori Fisk
Vodkagravad lax
Det blir supergott att grava egen lax, och det är väldigt enkelt. Tänk på att köpa färsk lax till detta. Om den är packad i butik, se till att den är packad samma dag osv. Ingredienser 0.5 kg laxfile 0.5…
Gräddig laxpasta
Ingredienser 200-300 g varmrökt lax 1 gul lök, finhackad 1 fänkål, strimlad 1 vitlöksklyfta, finhackad 1 citron en skvätt Pernod (2-3 msk kanske, minst) ett halvt glas vitt vin 1 burk creme fraiche 1-2 dl grädde (kanske lite mer beroende…
Bakad sötpotatis med tonfiskröra
Ingredienser Hela sötpotatisar, att baka 0.5 gurka, tärnad fint 0.5 tsk salt 1 liten rödlök 2 burkar tonfisk i vatten 2 dl creme fraiche 0.5 dl majonnäs (gärna Hellmans) salt och vitpeppar Utförande Sätt ugnen på 225°C. Snitta potatisen och…
Stekt rödingfilé med potatisstomp och skagenröra
Röding är som bekant en av mina favoritfiskar. Den är otroligt lätt att tillaga och smakar mycket gott. Detta recept är enkelt, men väldigt gott. Jag brukar köpa färdig skagenröra när jag gör detta, men det går naturligtvis att göra…
Helstekt makrill med åländsk potatis
Det blir nästan inte somrigare än så här. Helstekt makrill på en bädd av färsk spenat och rödlök med nypotatis (som Lina odlat på Åland) och en kall citronsås. Så galet gott! Ingredienser, 1 pers 1 makrill, rensad (be de…
Fiskgratäng
Fiskgratäng är en sån maträtt som jag gör alldeles för sällan. Det är inte särskilt svårt och blir jättegott. Speciellt enkelt blir det om man råkar ha potatismos över från dagen före.. Naturligtvis går det att använda vilken fisk som…
Sashimi med glasnudelsallad
Sashimi är rå fisk i skivor. Till skillnad från sushi serveras fisken här för sig med tillbehör. Detta är verkligen bekväm mat att “laga”. Mest eftersom att man inte behöver tillaga någonting.. Tänk på att nedanstående bara är ett förslag.…
Fisksoppa med egen räkfond
Släng aldrig räkskal. Vi åt toast skagen igår så jag passade på att koka räkfond på skalen under tiden vi åt. Enkelt och sagolikt gott. Dessutom är det som med kycklingfonden, om du inte har purjolök hemma så skippa det.…
Smörstekt torskrygg med potatispuré
Varje gång jag lagar den här rätten så tänker jag att jag måste göra det oftare. Så nu lägger jag in den här för att påminna mig själv. Detta är nämligen något av det godaste som finns. Rätten är lätt…
