Kyckling curry
Jag blev så otroligt sugen på kyckling curry idag och så hittade jag nedanstående recept. Receptet kommer från Leif Mannerström och blev hur bra som helst! Jag har justerat mängderna av kryddor så att det passar mig och lagt till…
Kategori Kött
Biff Rydberg
Biff Rydberg är typ lyxig pytt-i-panna med goda tillbehör: råstekt potatis, stekt lök, senapskräm, äggula och pepparrot. Fantastiskt gott. Jag bjöd på Carpaccio igår när Fanny och Fabian var här (i övrigt bjöds det förresten på helstekt kyckling och svamprisotto).…
Tacolördag
Jag har jobbat hela dagen, och kommer jobba även imorgon, så det fick bli en enkel middag idag. Tacos är alltid gott, men det blir lite extra gott med några speciella tillbehör. Guacamole och mango-/tomatsalsa är fantastiskt gott till! Dessutom…
Ryggbiff med potatisgratäng och rödvinssås
Idag blev det en toast skagen till förrätt och en bit ryggbiff med potatisgratäng och rödvinssås till huvudrätt. Rödvinssåsen gjorde jag som jag brukar enligt recept som jag skrivit om tidigare. Potatisgratäng kan göras på många olika sätt. Jag har…
Pizza!
Detta blev den bästa degen och pizzan som jag någonsin gjort. Jag hittade en pizzasten på rean härom dagen. En pizzasten är ett underlag i stengods som man lägger in i ugnen (på en plåt) och som man sedan gräddar…
Italienska köttbullar med linguine
I Italien serveras inte spaghetti och köttbullar med tomatsås som man ibland kan få på andra ställen istället serveras köttbullarna antingen utan pasta eller med en ljusare sås, som denna. Receptet är syditalienskt och rätten får en härlig och mild…
Fläskkarré med fyra sorters kål
Vad är mer i säsong än kål? Inte mycket. Rödkål, vitkål, svartkål, brysselkål, blomkål, grönkål osv. är som finast nu och är perfekta tillbehör till t.ex. en långsamstekt köttbit. Fläskkarré är en fantastisk bit som man kan variera mycket. Här…
Baconlindat duvbröst
Jag hade inte full koll på att duva är något man äter.. men varför inte? Tydligen åt man ganska mycket duva under medeltiden och nuförtiden är det inte helt ovanligt i det asiatiska köket (där det har ingått länge). Jag…
Råbiff
Jag älskar råbiff. Om man har bra kött så blir det fantastiskt gott. Jag brukar tärna köttet själv, mest för att jag gillar när det är lite mer att “tugga på” men det går klart lika bra med malet kött.…
Boeuf Bourguignon
Det perfekta långkoket. Efter lite förberedelser sköter grytan sig fint själv och blir alltid perfekt! Välj ett smakrikt vin med mycket fruktsmak (fylligt) och om man ska följa traditionen ska ju vinet vara från Bourgogne. Ingredienser 1.2 kg högrev (fett…
