Jag fortsätter på absintspåret. Här kommer ett recept på en drink med absint i: The Green Fairy. Detta är en absint sour och då jag har blivit kär i drinkar från familjen sour så borde detta bli bra.
Valkyria absinthe (som jag skrev om här) passade otroligt bra ihop med limen då den redan har en touch av citrus i smaken. Överlag en mycket god drink! Så här gör du:
- 4 cl absint
- 2.5 cl limejuice
- 2.5 cl sockerlag
- is
- ev. limeskiva som garnering
Häll absint, limejuice och sockerlag i en shaker och fyll den med is. Skaka länge och väl (ca 15 s beroende på dina isbitar) så att drinken blir riktigt kall och så att tillräckligt mycket vatten går in i drinken (det behövs med tanke på absintens alkoholhalt). När du inte längre kan hålla i shakern då den är för kall så borde det vara lagom. Sila upp i ett coupeglas och garnera ev. med en limeskiva.
