Ingredienser
- 2 st små gula lökar, hackade
- 5 st vitlöksklyftor, hackade
- 1 röd chili, hackad
- 2 röda paprikor, tärnade
- 6 st små potatisar, skalade och tärnade
- 6 msk tomatpuré
- 2 tsk rökt paprika pulver
- 1 tsk paprika pulver
- 1.5 tsk torkad oregano
- 2 burkar krossade tomater
- 3 tärningar grönsaksbuljong
- minst 5 dl vatten (variera beroende på önskad konsistens, tror jag hade ca 7 dl i)
- 3 dl belugalinser
- Svartpeppar
- Olivolja
- Creme fraiche, till servering
Utförande
- Koka linserna i en separat kastrull i 20 minuter (enligt instruktionerna på paketet). Häll av.
- Fräs alla grönsaker i ganska mycket olivolja (kanske 0.5 dl eller något) en stund.
- Tillsätt tomatpuré och kryddor och fräs under omrörning i några minuter.
- Häll på krossade tomater, vatten och blanda i buljongen. Koka i minst 20 minuter.
- Smaka av med svartpeppar.
- Tillsätt linserna före servering och låt allt bli varmt.
- Servera med en klick creme fraiche och en bit bröd.
