Snabbaste pastan

Detta är rätten för den kväll då du inte har tid att laga mat. Det tar bokstavligt talat 15 minuter från det att du går in i köket till denna rätt är klar att servera. Dessutom kan du variera den hur du vill, bara du tänker på att skiva/hacka ingredienserna tunt så de hinner bli klara på den korta tiden de tillagas.

Principen är enkel. Lägg allt, inklusive pastan, i en panna. Häll på vätska. Låt koka upp. Koka. När pastan är klar har den dessutom avgett stärkelse som får resterande vätska att tjockna och bli en fin pastasås. Ät.

Ingredienser, 1 person

• 100 g spaghetti
• 0.5-1 gul lök, fint skivad
• 2-3 vitlöksklyftor, finhackade
• 1 stor tomat eller ett gäng körsbärstomater, delad i mindre bitar
• 0.5-1 röd chili, fint skivad eller finhackad
• 1-1.5 msk kycklingfond, konc. (alternativt 0.5-1 buljongtärning)
• ca 3 dl vatten (alternativt 1 dl vitt vin och 2 dl vatten)
• 1-2 lagerblad
• Persilja och/eller basilika
• Svartpeppar
• Parmesanost
• Olivolja

Utförande

1. Välj en stekpanna/traktörpanna med stor omkrets. Lägg i spaghettin hel (se bild ovan).
2. Lägg löken, vitlöken, chilin, tomaten, örterna och lagerbladen i pannan runt pastan. Peppra lite. Häll över en skvätt olivolja.
3. Häll på vätskan och fonden/buljongtärningen och koka upp.
4. Låt puttra i ca 10 minuter tills pastan är klar. Rör om ofta under tiden.
5. När det är klart ska pastan ha sugit upp en del av vattnet och resten ska ha tjocknat något och blivit en fin pastasås. Riv i lite parmesanost och lägg ev. i mer persilja/basilika. Rör om.
6. Servera och toppa med lite parmesanost och olivolja på tallriken.