Ingredienser
- 100 g smör
- 270 g (3 dl) socker
- 140 g (1 dl) ljus sirap
- 200 g (2 dl) grädde
- 0.5 tsk salt
- flingsalt till topping
Utförande
- Bryn smöret i en stor, tjockbottnad kastrull. Bränn det inte men se till att det blir ordentligt brynt.
- Blanda i övriga ingredienser och koka upp.
- Låt smeten koka tills den är 125°C. Rör om då och då så det inte bränner fast. Detta tar ca 15-25 minuter.
- Klä en ugnsform (omkring 20×20 cm) med bakplåtspapper och häll i smeten när den är klar.
- Låt svalna i ca 30 min i rumstemperatur. Strö över flingsalt och låt stå svalt tills den stelnat.
- Skär upp i lagom bitar med en kniv.
