Det är ju bokrea och jag råkade ramla över boken “Barmästarens manual”. En väldigt trevlig bok som går igenom grunderna i hur klassisk drinkblandning fungerar. Då jag läst igenom större delar av den nu tänkte jag dela med mig av lite info, tankar och smakprov från kvällen.
Drinkfamiljen “punch” kom till England från Indien i början av 1600-talet. Ordet “punch” kommer från det indiska ordet för fem (pänsh) och drinkarna har således fem ingredienser: sprit, socker, citrusjuice, kryddor och vatten. Sour är en känd drinktyp som är en punch. Grundreceptet på en sour är: 5 cl sprit, 3 cl citronjuice, 2 cl sockerlag och 1 äggvita. Nedan följer två drinkar (sour) som jag testade blanda ikväll.
Den som jag föll för var Fitzgerald (Gin sour). Jag tycker att gin är fantastiskt gott och tillsammans med citronjuicen och bittern blev det hela väldigt bra!
Whiskey sour
Det är denna drink som syns på bilden ovan.
Ingredienser
- 5 cl bourbon (Maker’s mark)
- 3 cl citronjuice
- 2 cl sockerlag (50/50)
- äggvita från 1 ägg
- 3 droppar Angostura Bitter
Utförande
- Mät upp alla ingredienser förutom Angostura Bitter i en shaker. Skaka utan is för att skumma äggvitan.
- Fyll på med is och skaka igen för att kyla drinken.
- Sila ner drinken i ett coupeglas.
- Droppa Angostura Bitter i skummet.
Fitzgerald (gin sour)
Ingredienser
- 5 cl gin
- 3 cl citronjuice
- 2 cl sockerlag
- 4 droppar Angostura Bitter
Utförande
- Blanda alla ingredienser i en shaker.
- Skaka med is.
- Sila ner i ett coupeglas.
Gin och tonic
Gin och tonic är en så kallad Highball dvs. sprit och mixer (tonic i detta fall). Min GT består ikväll av:
- Hendrick’s gin
- Tonic (Fever Tree)
- Gurka, tunt skuren
- Is
Häll is i ett lämpligt glas (gärna highballglas), lägg i gurkan och slå på gin och tonic. Drick och njut.
