Hummus

Hummus är ett otroligt gott tillbehör eller, som idag, förrätt. Mixa de kokta kikärtorna och blanda i resten av ingredienserna. Servera med bröd (och kanske oliver som ovan). Klart.

Ingredienser

• En burk kikärtor (ca 400 g totalvikt inkl. vätska)
• 2.5 msk tahini
• 2-3 vitlöksklyftor, rivna/pressade
• 2-3 msk pressad citron
• 2-3 msk olivolja
• 1-2 tsk spiskummin
• Salt
• Vatten

Utförande

1. Häll av vätskan från kikärtorna och mixa dem (en stavmixer fungerar perfekt).
2. Blanda de mixade kikärtorna med resten av ingredienserna. Smaka av med salt och tillsätt lite vatten för att få “rätt” konsistens.
3. Toppa med lite olivolja, spiskummin och kanske även något grönt (mynta på bilden).