Isterband är en av mina favoritkorvar. Tänk på att köpa några goda, riktiga, småländska isterband som gärna får kosta lite mer än de billigaste. Det är ganska stor skillnad nämligen.
Ingredienser
- 10-12 potatisar
- 2 msk smör
- 2 msk vetemjöl
- 2 dl mjölk
- 3 dl vispgrädde
- 4 isterband
- Salt
- Peppar
- Hackad dill
- Inlagda rödbetor
Utförande
- Koka potatisen och låt svalna något.
- Lägg isterbanden i en stekpanna med smör och stek sakta i ca 20-25 minuter.
- Smält smöret i en kastrull och häll i mjölet. Rör om väl.
- Häll i mjölken och grädden, lite i taget, under omrörning.
- Koka upp sakta och låt småputtra i ca 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.
- När isterbanden är klara: dela potatisen i mindre bitar och blanda med stuvningen. Häll i dill och blanda runt.
- Servera med inlagda rödbetor.
