Öl – Mat och Dryck

Omnipollo Mazarin

christofer — Fri, 07 Apr 2017 21:59:04 +0000

Detta är en av mina favorit Pale Ales. En APA med bra doft, smak och känsla. Omnipollo har gjort ett otroligt bra jobb. Speciellt god är den om man dricker den på Omnipollos hatt, deras egen bar på Hökens gata 1A här i Stockholm. Men den funkar även på flaska.

Den doftar exotiskt av mycket humle dvs. frukter och lite vanilj (nästan lite glasskänsla över doften). Smaken är som en riktigt bra APA, så lite mer nedtonad i frukterna än en IPA, men fortfarande mycket humle och lagom beska.

Min enda rekommendation är att TESTA DEN!

Julöl

christofer — Fri, 16 Dec 2016 23:12:12 +0000

Min barberare har nyligen renoverat salongen och flyttat in en ölkyl. Typiskt bra sak att ha hos en barberare. Oavsett, vi började prata öl och det slutade med att jag fick två på vägen ut. Detta gav mig inspiration att prova lite olika öl ikväll. De följer nedan:

Ljusslingan, Nya Carnegiebryggeriet (Hammarby sjöstad)

Ett mörkt brunt och något genomskinligt öl. Smaken var ok, ganska maltig och lagom julig men något tunn. Tyvärr inte mer än ok.

Nacka Julöl, Nacka bryggeri (Fisksätra, Nacka)

Mörkt brunt öl med bra julig doft, och wow vad trevlig smak! Hittills min favorit på julölshyllan. Smaken är som man vill att en “standardale” ska smaka med en tydlig hint av jul i form av kryddor som kanel och nejlika samt citrus. Fantastiskt öl!

Winter ale, Fjärderholmarnas bryggeri (Fjäderholmarna, skärgården)

En mörkt rödbrun ale som redan när man luktar på den får en att tänka på julen. Smaken är bra och smakar som man vill att en julöl ska göra. Lite tunn kanske, men skulle nog passa mycket bra till mat.

Electric Nurse Winter Brown Ale (Göteborg)

Ser ut som en typisk brown ale och doftar precis som en. Den har en humlig beska som jag tycker väldigt bra om. En bra och ganska lättdrucken brown ale, men som julöl vet jag inte.

Valsviken Vinterporter 2016, (Nynäshamns ångbryggeri)

En kolsvart porter med brunt skum. Doftar rostad malt, soja och choklad, samt lite rök. Smakar choklad och kaffe med fin balans mellan beska och sötma. Mycket, mycket bra precis som vanligt! Har druckit detta öl 2014 och 2015 också, och precis som då passar det perfekt till kaffe. 😉

Rodenbach Vintage 2012

christofer — Sat, 26 Nov 2016 19:19:24 +0000

Nu kunde jag inte hålla mig längre. För ganska exakt två år sedan köpte jag några flaskor Rodenbach Vintage 2012, en suröl av typen Flanders red ale som redan lagrats i två år. Nu har den legat i två år till och hade utvecklats ytterligare.

Rodenbach har enligt mig några av de bästa surölerna i världen, eller jag har ännu inte smakat många som är bättre. När jag smakade den första gången så föll jag direkt för den perfekta balansen mellan sötma och syra. Ett riktigt, riktigt bra öl med andra ord!

Det som händer med en suröl över tid är att den förlorar sin stickiga syra och sin smak/doft av vinäger. Bara för att förtydliga så tycker jag även om unga (och sura) sorter, t.ex. Cuvée des Jacobins. Över tid så blir ölen sötare och djupare i sin smak.

Detta stämde alldeles utmärkt även med Rodenbach Vintage. Smaken hade blivit rundare och smakade nu mer av kola än tidigare. Även om smaken var betydligt mycket sötare än tidigare så var fortfarande balansen mellan sötma och syra mycket bra.

Slutsatsen är med andra ord att detta öl går alldeles utmärkt att dricka både vid två och fyra års ålder. Det är helt klart lagringsbart och de resterande flaskorna får nog ligga något år till, bara för att testa. 🙂